На 3 порции: капуста цветная - 80 грамм лук-порей - 30 грамм картофель - 80 грамм горошек консервированный - 20 грамм лук-порей 30 грамм петрушка 5 грамм масло сливочное - 10 грамм сметана - 10 грамм

1.5 килограмм мяса,
4,5 литров воды,
1 кочан капусты,
200 грамм ветчины,
2 картофелины,
3 помидоры,
1 литров уковица,
1 репа,
1 морковь,
по 1 корню петрушки и сельдерея,
две столовых ложки зелени укропа и петрушки,
соль, перец.

Ингредиенты: 2килограмм раков; 10 стаканов( 2,5 литров ) воды; четыре столовых ложки 60 миллилитров сливочного масла; 1 нарезанная маленькими кубиками средняя луковица; 1 измельченный зубчик чеснока; 1 нарезанный маленькими кубиками стебель сельдерея; четыре столовых ложки 80 миллилитров муки; 1 стакан( 250 миллилитров очищенных от кожицы и семян, нарезанных кубиками помидоров; 1/3( 80 миллилитров томатной пасты; 1/3 стакана( 80 миллилитров шерри; 1/2 чайные ложки 3 миллилитров соли; 1/4 чайные ложки 1 миллилитров перца; 1 стакан(250ммл) жирных сливок.

На 4 порции: свиная голова - 100 грамм кости - 100 грамм морковь - 20 грамм репа - 20 грамм лук-порей - 30 грамм капуста свежая - 80 грамм картофель - 70 грамм зелень - 2 грамм

750 грамм кабачков,2 сладких перца, 400 грамм картофеля, 2 литров уковицы,2 зубчика чеснока, пять столовых ложек оливкового масла, 800 грамм томатов, 500 миллилитров овощного бульона,1 пучок тимьяна, две столовых ложки мелко нарезанного розмарина,молотый чёрный перец,2 булочки, 500 грамм мясного фарша,2 яйца,соль.